Impian Jadi Koki? 5 Sekolah Masak Populer Ini Wajib Kamu Tahu
Buat kamu yang hobi memasak dan bercita-cita menjadi chef profesional, memilih sekolah kuliner yang tepat bisa jadi langkah awal menuju karier impian.
Sekolah masak tak hanya mengajarkan teknik memasak, tetapi juga membentuk mental, kreativitas, dan kemampuan manajerial di dapur.
Nah, berikut ini adalah 5 sekolah masak paling populer di dunia yang telah mencetak banyak koki hebat dan profesional kuliner kelas dunia.
Baca juga: 3 Tips IELTS Reading Ini Bisa Kamu Terapkan Saat Ujian, Apa Saja?
5 Rekomendasi Sekolah Masak yang Paling Populer
1. Le Cordon Bleu – Prancis
Le Cordon Bleu adalah ikon dalam dunia pendidikan kuliner. Didirikan pada tahun 1895 di Paris, sekolah ini menjadi rujukan utama bagi siapa pun yang ingin belajar masakan Prancis klasik dengan standar tertinggi. Nama “Le Cordon Bleu” sendiri berasal dari istilah “Blue Ribbon,” yang dulu digunakan sebagai simbol kehormatan bagi para koki terbaik di kerajaan Prancis.
Kenapa Le Cordon Bleu begitu terkenal? Le Cordon Bleu memiliki reputasi internasional yang sangat kuat. Lulusannya tersebar di seluruh dunia, termasuk chef selebriti seperti Julia Child yang belajar di sini.
Program yang ditawarkan mencakup seni memasak (culinary arts), pastry & bakery, hingga manajemen kuliner. Salah satu program terkenalnya adalah Diplôme de Cuisine, yang terbagi menjadi tiga level: basic, intermediate, dan superior.
Para pengajar di Le Cordon Bleu merupakan chef dengan pengalaman bertahun-tahun di industri fine dining dan hotel berbintang. Banyak dari mereka pernah meraih bintang Michelin.
Baca juga: 7 Kesalahan Umum di IELTS Writing & Membuat Gagal Raih Band 7
2. Culinary Institute of America (CIA) – Amerika Serikat
Culinary Institute of America (CIA), merupakan salah satu sekolah masak paling bergengsi dan populer di dunia. Didirikan pada tahun 1946, sekolah ini memiliki reputasi tinggi dalam mencetak chef profesional, food entrepreneur, hingga konsultan kuliner di berbagai industri makanan dan minuman.
CIA dikenal karena kurikulumnya yang komprehensif dan terstruktur. Mahasiswa tidak hanya belajar teknik memasak, tetapi juga mempelajari ilmu gizi, manajemen dapur, keuangan restoran, dan kewirausahaan. Ini menjadikan lulusan CIA tidak hanya hebat di dapur, tapi juga siap menjadi pemimpin di industri F&B.
CIA memiliki pengajar dari kalangan chef top dunia dan ahli kuliner profesional. Alumni mereka tersebar di restoran-restoran Michelin, acara TV kuliner, bahkan mendirikan restoran besar sendiri. Nama-nama seperti Anthony Bourdain, Grant Achatz, dan Michael Symon adalah contoh lulusan yang sukses besar.
Selain di Amerika Serikat, CIA juga memiliki kampus di California, Texas, dan Singapura, memberikan akses yang lebih luas bagi pelajar internasional.
Baca juga: 5 Podcast Spotify Terbaik yang Bisa Meningkatkan Skor IELTS
3. Apicius – Italia
Apicius merupakan bagian dari Florence University of the Arts (FUA) yang berlokasi di kota Florence, Italia, sebuah kota yang tak hanya kaya budaya, tapi juga surganya kuliner. Sekolah ini cocok untuk kamu yang ingin mendalami seni memasak dengan sentuhan klasik khas Italia, langsung dari tempat asalnya.
Apicius tak sekadar mengajarkan teknik memasak, tetapi juga memperkenalkan filosofi di balik setiap resep dan bahan. Kamu akan memahami sejarah makanan Italia, keterikatan budaya dengan kuliner, serta nilai-nilai lokal dalam proses memasak.
Para chef pengajar di Apicius berasal dari berbagai latar belakang industri kuliner, termasuk chef bintang Michelin, sommelier profesional, dan pakar makanan lokal. Mahasiswa memiliki kesempatan magang atau praktik langsung di restoran dan hotel ternama di Florence. Beberapa program bahkan memungkinkan mahasiswa mengelola restoran training milik kampus.
4. The Sages Institute – Indonesia
Meski banyak yang langsung terpikir sekolah masak luar negeri saat ingin jadi chef, Indonesia juga punya lembaga kuliner berkualitas yang patut diperhitungkan, salah satunya The Sages Institute.
Sekolah ini mulai dikenal secara luas berkat standar pengajarannya yang tinggi dan keterlibatannya dalam berbagai kompetisi serta kerja sama internasional. Banyak alumninya yang kini bekerja di hotel berbintang, kapal pesiar, dan restoran terkenal, baik di dalam maupun luar negeri.
Basu menawarkan program belajar dari dasar hingga tingkat profesional. Kamu akan diajarkan teknik memasak internasional dan lokal, tata boga, pastry, manajemen dapur, hingga kewirausahaan kuliner.
Tenaga pengajarnya merupakan chef profesional yang sudah lama berkecimpung di dunia kuliner, baik di hotel bintang lima maupun restoran internasional. Ini membuat suasana belajar jadi lebih realistis dan aplikatif.
Baca juga: Ini Skor IELTS yang Aman untuk Daftar Visa Kerja ke Luar Negeri
5. Tante Marie Culinary Academy – Inggris
Tante Marie Culinary Academy merupakan salah satu sekolah kuliner tertua dan paling bergengsi di Inggris. Didirikan pada tahun 1954, sekolah ini memiliki reputasi kuat dalam membentuk chef-chef profesional yang siap terjun langsung ke industri kuliner, terutama di bidang fine dining dan masakan Eropa.
Sekolah ini terletak di Woking, Surrey dan terkenal karena pendekatannya yang sangat praktis. Para siswa tidak hanya belajar teori, tetapi langsung praktik di dapur, bahkan memiliki kesempatan untuk menjalankan restoran pelatihan mereka sendiri sebagai bagian dari kurikulum.
Kurikulumnya dirancang untuk memberikan pengalaman langsung di dapur dengan standar industri restoran bintang lima. Siswa akan belajar teknik dasar hingga lanjutan, seperti knife skills, plating, dan manajemen dapur.
Instruktur di Tante Marie adalah profesional berpengalaman di dunia kuliner internasional. Materi pembelajaran juga mengikuti standar industri perhotelan Eropa.
Sekolah ini menyediakan dapur modern dan lengkap, seperti yang digunakan di restoran sungguhan. Ada juga restoran pelatihan tempat siswa dapat melayani pelanggan nyata pengalaman yang sangat berharga untuk masuk dunia kerja.
Lulusan Tante Marie mendapatkan kualifikasi yang diakui secara global, yang akan sangat membantu saat melamar kerja di restoran, hotel, atau membuka usaha sendiri.
Baca juga: Panduan Lengkap untuk Mendaftar S2 ke Luar Negeri bagi Pemula
Persiapan TOEFL/IELTS dengan Ultimate Education
Menjadi seorang chef profesional yang diakui dunia bukan lagi mimpi yang mustahil. Dengan menempuh pendidikan di sekolah masak ternama, kamu akan mendapat pengalaman, pengetahuan, dan koneksi yang membuka banyak pintu karier internasional.
Tapi ingat, jika kamu ingin belajar ke luar negeri, kemampuan Bahasa Inggris juga jadi kunci utama.
Nah, buat kamu yang ingin persiapan IELTS/TOEFL dengan serius, Ultimate Education siap mendampingi langkahmu. Dengan mentor berpengalaman, materi up-to-date, dan strategi belajar yang terbukti efektif, kamu bisa raih skor tinggi dan wujudkan kuliah di sekolah kuliner impianmu!
